2026年河北师范大学科普活动月科普系列讲座之五：食安有“化”说——理性认识食品添加剂

“民以食为天，食以安为先”，食品安全与每个人的日常生活息息相关。为了改善食品品质，食品添加剂应运而生，食品添加剂不仅增强了食物的颜色、香气和口感，并延长存放时间，同时也引起了人们对食品添加剂的恐慌。本次讲座以生活中的化学知识为核心，结合安全可操作的趣味化学实验，揭开食品安全的化学面纱。

帮助同学们破除有关食品安全的网络谣言，理性看待食品添加剂。通过讲解食物保鲜、食材辨别、饮食健康的小知识，教会大家利用简单化学常识，规避日常饮食安全隐患。

张慧娇，化学与材料科学学院教师，从事分析化学专业课程理论及实验教学工作。